【現場の風】明治　チョコで「世界一のクオリティー」を

　うつのみや・ひろゆき　東京水産大（現東京海洋大）大学院修了。１９９３年明治製菓（現明治）入社。同社食料健康総合研究所カカオ基礎研究グループ長などを経て２０１３年７月から現職。千葉県出身。