Вкус лета: в свердловских теплицах созрел первый урожай помидоров

В свердловских теплицах урожай уже снимают. В поселке Садовом поспели томаты. В этом году фермеры планируют получить почти 2000 тонн помидоров.

Сбор урожая – пожалуй, самая приятная часть работы овощеводов. Срывают с веток красные и бурые плоды. В пути до свердловских магазинов томаты как раз успеют дозреть. Оксана Тягунова, главный агроном АО «Тепличное»: «Растение сейчас дошло до своего возраста. Полноценное плодоношение у него семь кистей. Для того чтобы не потерять верхнюю кисть, мы делаем съем зеленых томатов. То есть он созрел, но еще не покраснел».

Родина помидоров – Южная Америка. В Россию их завезли только в XVIII веке. Сначала томаты выращивали как декоративные экзотические растения. Сейчас помидоры в каждом саду и огороде. Мы все привыкли считать помидор овощем, но это утверждение спорно. В 1983 году Верховный суд США официально постановил, что помидор – это овощ. Это решение имело скорее экономическую подоплеку: импорт фруктов налогом не облагался, а за овощи нужно было платить.

Евросоюз в 2001 решил однозначно: помидор – это фрукт. У ученых – третье мнение. В ботанике плоды томата – это вообще ягоды. Тем не менее, класть их во фруктовый салат и подавать на десерт никто не спешит.

Дань томату решили отдать в Запорожье, там есть памятник «Слава помидору». В Испании пошли дальше. В Валенсии в последнюю неделю августа проходит международный фестиваль «Томатина». Помидор здесь вовсе не объект воспевания, а «боеприпас». 40 тысяч практически раздетых людей в плавательных очках, 145 тонн помидоров. Томатное побоище длится час. Люди по щиколотку в томатном соке.

Позволить себе такой праздник на Среднем Урале – роскошь. Александр Спирин, владелец итальянского ресторана, рассказывает: вкусные помидоры, во-первых, стоят недешево, а во-вторых, их еще надо найти. Александр Спирин, директор итальянского ресторана: «Томат – это король по праву. Собственно, это наша постоянная больная тема, особенно не в сезон, когда трудно найти хорошего качества помидор».

Томаты в хозяйстве «Тепличное» пришлись Александру по вкусу. Он намерен наладить постоянные поставки в свой ресторан. В этом году с четырех гектар здесь планируют получить почти 2000 тонн урожая. Илья Бондарев, гендиректор «УГМК-Агро»: «Мы пока очень зависим от погоды. Но это только пока. Потому что в следующем году мы планируем сделать здесь досветку, будем получать урожай круглый год. Будем получать вместо 40 кг с квадратного метра – 120 кг». Сейчас все помидоры аккуратно собирают и складывают в коробки. Уже в ближайшее время они появятся на прилавках магазинов.

Ксения Климаева