Картофельные тефтели с грибами

 Картофельные тефтели с грибами можно готовить каждый день во время поста. Постуйте со вкусом!

Ингредиенты:

1 кг картофеля
1/2 кг грибов
3 луковицы
1 морковь
1 ст. л. томатной пасты

Почистите лук и мелко порубите. Грибы промойте нарежьте на небольшие кусочки. Очищенный сырой картофель натрите на крупной терке и дайте ему немного постоять, чтобы убрать всю жидкость.

Отожмите картофель руками. Обжарьте грибы с луком до готовности на растительном масле.

Посолите и поперчите картофельную начинку.

Возьмите немного массы и сформируйте из нее лепешку, а внутрь положите грибную начинку.

Сформируйте шарик. Обжарьте шарики с двух сторон в глубокой сковороде до золотистой корочки.

Переложите поджаренные тефтельки в кастрюлю и добавьте 1 ст. воды. Потомите их на небольшом огне.

В это время почистите морковь и натрите на крупной терке. Нарубите лук и спассеруйте овощи на масле.

Разведите овощи томатной пастой с водой и проварите соус несколько минут на медленном огне. 

Подавайте тефтели, полив их соусом. Также их можно посыпать зеленью. 

Приятного аппетита!