Школьники разных стран предпочитают ресторанное меню
Новый век диктует новые подходы к организации школьного питания. Вслед за Россией о совершенствовании этой сферы задумались и в других странах. В школах белорусского города Гродно ввели экспериментальный рацион для учащихся, дополнив его новыми блюдами.
Белорусские власти приступили к реформированию школьного питания не так давно. Чиновники учли пожелания самих учащихся, предложив детям самим выбрать, что они будут есть в школе. Опрос школьников на тему: «Составь меню сам» помог выяснить, каким конкретно блюдам дети отдают предпочтение. По итогам опроса был составлен перечень блюд для завтраков и обедов учащихся 5–11 классов школ Гродно. Рацион в ходе эксперимента разнообразили сладкими блюдами, десертами, фруктами и кисломолочными продуктами. Вслед за Гродно новое экспериментальное меню планируют ввести в Ленинском районе.
«Самое главное, что после еды тарелки практически пустые, продукты не идут в отходы, – рассказывают сотрудники гродненского детского общепита. – Важно то, что стоимость питания не выросла».
Ранее эксперимент по реформированию системы школьного питания был опробован в России. Совершенствование российской системы питания учащихся общеобразовательных школ в нашей стране началось в 2007 году, когда это направление было включено в приоритетный национальный проект «Образование». Пилотными площадками по реализации экспериментальных проектов стали 14 регионов России. Однако настоящими новаторами оказались лишь некоторые субъекты РФ, включая республику Татарстан и Москву. В Казани и в Москве пошли по пути внедрения современного технологического оборудования для приготовления и доставки пищевых продуктов, развитию сети комбинатов школьного питания и созданию школьных ресторанов.
В ряде столичных школ в рамках эксперимента учащимся предложили к стандартному меню, альтернативное «школьно-семейное». Московские школьники смогли продегустировать в школьной столовой салат «Цезарь» и даже смузи.
«Там будут не те супы и «второе», которые сейчас традиционно в меню, а, например, салат «Столичный», салат «Цезарь» в легком варианте», — отметила Людмила Стебенкова, председатель комиссии Мосгордумы по здравоохранению и охране общественного здоровья.
Над новым меню для московских школ, учитывающим пожелания самих детей, комбинаты питания работали несколько месяцев. Чтобы дети питались с удовольствием, из рационов были исключены нелюбимые многими кабачковая икра, щи из шпината, мучные соусы и заправки. Специалисты считают, что если у ребенка появляется возможность выбора, он не станет отказываться от еды, а значит, это позволит увеличить процент «съедаемости».
Новый подход к организации школьного питания предусматривает не только привитие культуры употребления пищи, но и популяризацию здорового питания среди российских детей и подростков. Для достижения этой цели в Госдуме выдвинули предложение на уроках ОБЖ объяснять российским школьникам о том, как правильно выбирать продукты в магазинах, отличать полезную пищу от вредной, чтобы они понимали и делали здоровый выбор более осознанно.