VATRENI KUHAR OTKRIVA Kako će s Modrić, Srna, Rakitić i društvo hraniti na Euru

Tomica Đukić (40) je kuhar Vatrenih, ili vatreni kuhar, kako hoćete. Šef kuhinje hotela Osijek na Euru u Francuskoj će se brinuti o prehrani ljubimaca nacije. Ovaj vrsni majstor gastronomije uz nacionalnu je vrstu od rujna prošle godine, prve akcije bili su mu ogledi s Azerbajdžanom i Norveškom. Pitali smo ga kako će se Modrić, Rakitić, Mandžukić, Srna i društvo hraniti na Euru, kakav će biti jelovnik?

- Naglasak je na širini i svježini namirnica tako da svatko od reprezentativaca može pronaći ono što mu odgovara - kaže nam Đukić.

On je autor menija Vatrenih, a svoj blagoslov nakon toga daju liječnici reprezentacije Zoran Bahtijarević i Boris Nemec.

- Ako liječnici reprezentacije drže da bi se trebalo još nešto nadograditi u prehranu, ja pokrijem i taj dio.

Tomica je i te kako upoznat sa sportskom prehranom, jer je već radio s dosta reprezentacija i sportaša u drugim sportovima. Kuhao je Kaubojima, odnosno, rukometnoj reprezentaciji, košarkaškoj i odbojkaškoj nacionalnoj vrsti... Koja je bitna razlika između onoga što kuha gostima hotela i nogometašima?

- Recimo da su nogometaši i sportaši na neki način limitirani, ali osnova svega jest “natur” priprema jela i svježe namirnice. Na primjer, ne može biti teških umaka. Naravno, kad završi neki ciklus, navečer se može pojesti i teže jelo, poput janjetine ili punjene paprike. Ali onda se opet prebacuje na lakšu prehranu...

Što je zabranjeno jesti prije treninga i utakmica?

- Kazat ću vam što je uvijek zabranjeno, radi se o - maku! Zbog doping-kontrole. Kad su, recimo, igrači na hrani u nekom hotelu, mora se posebno paziti da neka namirnica ne bude posuta makom. Naravno, nikakva teška hrana, poput primjerice graha, ne smije se jesti ni dan prije utakmice.

Imaju li naši reprezentativci neke posebne zahtjeve?

- Ne, nema pojedinačnih zahtjeva, oni su sjajna ekipa, jedu točno po meniju, nema iskakanja. Oduševljen sam tim momcima, njihovom jednostavnošću - kazao nam je Đukić.