La morue comme à Lisbonne
![La morue comme à Lisbonne](http://img.aws.la-croix.com/2016/06/12/1200768034/lisbonne-gratin-morue-bechamel_1_730_425.jpg)
Moins connue que sa voisine d’Espagne, la cuisine portugaise mérite tout autant – sinon plus – que l’on s’y arrête. Chaleureuse, généreuse, elle est plus délicate que ne le disent ceux qui ne la connaissent pas. Et imbattable dans l’art d’apprêter la morue.