Котлеты с тыквой – пошаговый фоторецепт

Котлеты с тыквой

Котлеты вкусные, тыква в них почти не чувствуется, а вот сочные они – просто на редкость. Готовьте без сомнений. Эти котлеты с удовольствием поглощают даже те, кто не относит себя к поклонникам тыквы.

Ингредиенты

• 500 г смешанного или свиного фарша
• 180-200 г очищенной тыквы баттернат или другой
• 1 некрупная луковица
• 1-2 дольки чеснока (по желанию)
• 4 ст. ложки овсяных хлопьев (или 1,5-2 ст. л. манки)
• соль, перец
• 1 ч. ложка Прованских трав (можно без них)
• 4 ст. ложки муки (панировка)
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

• Для фарша пропускаем мясо 1 раз через среднюю решетку мясорубки. Добавляем мелко тертую тыкву и очень мелко нашинкованную луковицу, приправы, овсяные хлопья, перемешиваем.
• Спустя 12-15 минут, когда хлопья увлажнилась и размякли, еще раз вымешиваем фарш и отбиваем – 18-22 раза.
• Делим фарш на 8 частей (по 90-95 граммов), лепим толстые округлые котлеты.
• Панируем их в муке, немного сплющиваем.
• На средне-сильном огне 4-5 минут перекаливаем в сковороде масло. Кладем котлеты, жарим до корочки 3-4 минуты. Так же жарим вторую сторону котлет, выключаем огонь и держим котлеты 5 минут под крышкой. Они готовы.

published on zachashkoi.ru according to the materials povarixa.ru