Молодая картошка в омлете

Хотя, если сказать точнее – это реанимированная молодая картошка.
 
Вот не люблю я выбрасывать продукты. Мне их жаль, честно.

Но с другой стороны, я не люблю и не ем вчерашние блюда. Поэтому приходится трансформировать их в блюда сегодняшние.
 
Вот и сегодня у меня осталась молодая картоха, которую я отварила накануне. Вроде бы и не так уж много осталось – 4 небольшие картошечки, но рука выбросить их не поднялась. Да и есть разогретую молодую картошку как-то не очень вкусно, сами знаете. Точнее, как по мне, совсем не вкусно.
 
Поэтому решено было реанимировать картошку, спрятав ее в омлете. В общем, Таня, признаюсь, я позаимствовала эту идею из Вашего рецепта фриттаты.
 
Получилось необычно и вкусно. Нам с мужем понравилось весьма. И картошка оказалась очень даже ничего.
 
Сложность – просто до безобразия
 
Время приготовления – около 20 минут
 
Для приготовлениямолодого картофеля в омлете нужны такие продукты:
 
– 4 вареные молодые картофелины
– 1 ст.л. жареных грибов
– 1 ч.л. соевого соуса
– 1 крупненький помидор
– 1 пучок свежей зелени
– соль
– смесь перцев
– 3 яйца
– 1 ст.л. сметаны
– 1 ч.л. горчицы
– 70 г твердого сыра
– растительное масло
 
Процесс приготовления
 
Картошку я нарезала.

В сковороду добавила немного оливкового масла, выложила картоху, полила соевым соусом. Чуть обжарила.

Выложила остатки жареных шампиньонов, которые очень кстати обнаружились у меня в холодильнике.

Затем нарезала помидорчик и тоже отправила в сковороду.

В глубокую мисочку разбила 3 яйца, добавила горчицу, сметану. Посолила и поперчила.

Залила этой смесью картоху. Накрыла крышкой и жарила до готовности.

Сыр пустила на терку.

Зелень нарезала.

За 2 минутки до выключения посыпала омлет сыром и зеленюшкой.
 
Вот и все, картофель реанимирован! Причем очень даже вкусно!

Вкусных вам экспериментов! 

Tatyana Shere

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru