Рулетики из кабачков с сыром и куриным филе

Рулетики из кабачков с сыром и куриным филе, рецептом которых я решила сегодня с вами поделиться, пришлись по душе всем, кому посчастливилось их попробовать – от мала до велика. А пробовали мы их вчера вечером, после насыщенного выходного дня, по возвращении из деревни…

 
Самое замечательное в этом блюде то, что готовила я его уже из своих кабачков! Как же это здорово, когда есть возможность кормить семью овощами прямо с грядки – свеженькими, натуральными и такими полезными… Спасибо за это свекрови!..
 
И даже, изнемогая от усталости, я не могла удержаться, чтобы не приготовить что-то вкусное из этих первых и таких долгожданных кабачков…
 
Для своих рулетиков я использовала:
 
— 1 куриное филе
— 2 кабачка
— 50 г сулугуни
— веточку свежего базилика
— 1 ст.л. томатного соуса
— 3 ст.л. соевого соуса
— щепотку прованских трав
— 1 ст.л. оливкового масла
— немножко соли
 
Еще нам понадобятся деревянные шпажки
 
Сложность рецепта: ближе к средней
 
Время для приготовления: минут 40
 
Ход работы:
 
Начала я процесс с подготовки к использованию куриного филе – его нужно хорошенько вымыть, промокнуть полотенцем и порезать на тонкие длинные полоски (для этого лучше всего воспользоваться ножом с длинным лезвием).

 
Куриное мясо я решила замариновать в смеси соевого соуса и прованских трав – просто перемешала все вместе и отставила в сторону.

 
Теперь кабачки. Их тоже нужно нарезать на длинные слайсы толщиной где-то в полсантиметра.

 
Затем включаем духовку на максимум и помещаем туда полоски кабачков, выложенные на противень, слегка присыпанные солью и сбрызнутые оливковым маслом. Минут на 10. Это для того, чтобы они стали мягче и легче сворачивались в рулетик.

 
За это время мы пустим на терку сыр и подготовим базилик, промыв его, обсушив и разделив на листики.
 
Когда пласты кабачков немного остынут, мы на них по всей длине выкладываем куриное филе и посыпаем тертым сыром.

 
Затем распределяем по листику базилика и по капле томатного соуса.

 
Осталось свернуть все рулетиком и продеть шпажкой, по 2-3 штучки на каждую.

 

 
Сформированные шашлычки из овощей и мяса выкладываем на противень и запекаем около 20 минут при 180 градусах.

 
К столу рулетики из кабачков подаем горячими на шпажках, украсив веточкой базилика.

 

Лариса Харченко

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru