Recettes de chouquettes, chou à la crème, éclairs et autres choux sucrés

Choux, chouquettes, chou à la crème, pâte à chou, profiteroles au chocolat, éclairs, religieuse, Paris-Brest, saint-honoré... Grand classique de la pâtisserie française, le chou revient en force dans les cuisines et chez les pâtissiers, dont Philippe Conticini, Christophe Adam ou encore Christophe Michalak. Un délice dont nous vous révélons les recettes.