Рецепт домашней шаурмы без мяса

Мой муж очень любит шаурму. Порой мне кажется, что он специально забывает взять из дому обед, чтоб был предлог сходить «налево» за ней родимой. Ну, я жена не ревнивая. Считаю, что профилактикой таких похождений может быть только ублажение души и тела своего суженого. Поэтому сегодня у меня шаурма. Но не простая, а овощная.
 
Я ни в коем случае не против шаурмы с мясом, просто сегодня мне захотелось сделать ее более легкой. А чтоб отсутствие мяса ощущалось не сильно, я добавила в нее много других вкусняшек.
 
Кстати, вы никогда не задумывались, что шаурма – одно из самых сбалансированных блюд? Тут тебе и свежие овощи, и картошечка, и томат, и хлебушек…  И все это преподнесено интересно, красиво и вкусно!
 
Ну, вернемся к моему рецепту.
 
Сложность приготовления – средняя
 
Время приготовления – около 1 часа
 
Ингредиенты на 4 порции:
 
– лаваш – 4 листа (или 2 больших, разрезанных пополам)
– майонез – 200 г
– кетчуп – 100 г (можно взять любой томатный соус или просто помидоры)
– картошка жареная – 200 г
– капуста – 200 г
– огурец – 1 шт.
– зелень – 1/3 пучка
– луковица – 1 шт.
 
Сначала я пожарила и остудила картошку.

Сделала майонез.

Делаю я его стандартно по любимому рецепту Ксении Каб.
Дабы избавиться от специфического запаха, лук я предварительно замариновала. Но это делать не обязательно.

Мелко пошинковала капусту и перетерла ее с солью, чтоб она стала мягусенькая.

Порезала огурчик и зелень.

Сделала такой себе капустный салатик, но без заправки.

Теперь выложила на стол лаваш.

Центр правой части намазала майонезом и кетчупом.

Вместо кетчупа можно смело использовать любой томатный соус или даже свежий помидор!
Выложила полоску лука, жареной картошки и капустного салата.

Очень вкусно еще покрошить в шаурму болгарский перчик. А если он красный, то еще и красиво получается. Но у меня сегодня болгарского перчика не нашлось.
Начала сворачивать шаурму рулетиком.

Завернула в середину края, чтоб начинка не выпадала.

Докрутила до самого конца.

Вот какая красивая шаурма у меня получилась.

Ее можно подавать целиком, обернув один край в салфетку, чтоб удобнее и гигиеничнее было брать руками. А можно разрезать и выложить на тарелку с зеленью и соусом.

Приятного аппетита!

Светлана Стороженко

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru