Шоколадный пирог из кабачка

Ох уж этот кабачок. И жарим его и парим, и солим и маринуем. Он хорош и с овощами и с мясными блюдами.
 
Но он практически стал конкурентам и ягодам и фруктам. Повидло, варенье и джем из кабачка сегодня уже никого не удивляет. Он дружит и с лимоном и с апельсином.
 
А выпечка? Оладьи, блины, запеканки. А пирог? Не тот пирог закусочный, где кабачок с овощами, или в качестве начинки, а такой, который сладкий, и с чаем и с кофе? Не просто сладкий, а ещё шоколадный, одно объеденье.  Вот такой то, мы обожаем.
 
Делаю такой пирог, когда начинается сезон кабачков, а если учесть, что кабачки долго хранятся, то до холодов что называется «знай выпекай». Предлагаю и вам попробовать.
 
Ингредиенты для пирога:
 
— кабачок, натёртый — 1 стакан
— сахарный песок — 1 стакан
— яйца -2 шт.
— сода и уксус – 1 чайная ложка
— подсолнечное масло — 3 ст. л
— мука — 1 стакан
— какао — порошок — 2 ч.л.
— 1ст. ложка растительного масла для смазывания формы
— сахарная пудра по вкусу
— сазарная посыпка для украшения по вкусу
 
Сложность: несложно.
 
Время приготовления: меньше часа, около 45 минут, из них 25-30 минут ушло на выпекание.
 
Кабачок вымыла, очистила от семечек, нарезала на кусочки. Установила тёрочный диск в комбайне. Натёрла кабачок.

Его должно быть 1 стакан. Больше не желательно, так как в кабачке много влаги. Кабачок выложила в чашу.

Взбила яйца с сахаром.

Получившуюся пену соединила с натёртым кабачком.

Добавила какао-порошок, перемешала.

Соду погасила уксусом и добавила  в массу, затем растительное масло.

В последнюю очередь вбила муку, замесила тесто. Хорошо перемешала. Тесто получилось не очень густое.

Смазала форму маслом.

Вылила приготовленное тесто. Пирог поставила в духовку, температуру установила 160-170 градусов.

Выпекала 25 минут. Пирог должен пропечься внутри и в то же время не пригореть. Поэтому духовку сильно не накаляла, лучше подольше выпекать.
 
Пирог из кабачка получается немного влажноватый, это нормально, но он нежный и вкусный. Украсила сахарной посыпкой и сахарной пудрой.

После того как остынет, режется легко.

Приятного аппетита! 

 

Ольга Соснина

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru