Что сделать из крыжовника на зиму

Крыжовник с сахаром. 1 кг крыжовника, 1 ст. сахара. Ягоды с сахаром нагрейте до растворения сахара и снимите с огня. Закатайте в стерильные банки.

Крыжовник — одна из моих любимых ягод. Я вообще люблю большинство продуктов, имеющих кисловатый вкус. И ягоды с фруктами я обычно срываю и съедаю, не дожидаясь, пока они полностью поспеют. До сих пор помню, как мама меня в детстве ругала за то, что я срывала у соседа по даче зеленый крыжовник и абрикосы.

До сих пор я не могу пройти мимо дерева или кустарника с поспевающими плодами — ем, ем и не могу остановиться. Даже дочки надо мной посмеиваются. Крыжовник я до сих пор больше всего люблю, пока он еще зеленоватый — твердый и с кислинкой. Заготовки из этой ягоды также получаются очень вкусные! 

Крыжовник, на мой взгляд, имеет особый приятный аромат. А уж цвет готового варенья из крыжовника и вовсе непередаваем! В общем, сегодня я буду петь оду этой замечательной ягодке.

Я не люблю долго варить варенье. На мой взгляд, приготовление по некоторым рецептам напрочь убивает все витамины, которых так не хватает весной. Поэтому крыжовник я всегда перемалывала на мясорубке, доводила до кипения с добавлением небольшого количества сахара и закатывала в стерилизованные банки.

Дорогие читательницы, расскажите, делаете ли вы заготовки на зиму из крыжовника? Поделитесь своим любимым рецептом!
 

Аня Любичева

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru