фото из интернета

Наверное, многие удивятся, узнав, что гранат, плоды которого пользуются большим спросом, в прошлом веке в ряде стран считался типичным комнатным растением.

      Подержите семена граната в течение месяца в холодильнике (не в мороке (не в морозильной камере, конечно), смешав их с сырым песком или мхом, а затем высеивайте. Через две недели должны появится дружные всходы.

Гранат – общие сведения

      Гранат - наиболее широко распространенное в условиях культуры субтропическое плодовое растение. Плоды граната, характеризующиеся широким разнообразием вкуса и другими полезными свойствами, употребляют в свежем и переработанном виде. Основным пищевым компонентом является сок. Его содержание в нормально развитых плодах составляет 65...75%. Но своим вкусовым качествам и полезности он относится к числу наилучших плодовых и ягодных соков. В нем содержится до 1,5% протеина (белка), 14...20% Сахаров, около 3% жира и 3...4% кислот, в том числе лимонной до 2,4 %, и большая группа витаминов. Окраска сока варьирует от светло-розовой до темно-рубиновой. В зависимости от вкуса сока (что завысит от содержания в нем кислоты) сорта граната объединены в три группы: сладкие, кисло-сладкие и кислые. Свежий сок особенно полезен в жару, после больших физических нагрузок. Его используют также при изготовлении мороженого, безалкогольных напитков. На Кавказе гранатовый сок, смешанный с виноградным, уваривают до консистенции пастилы; в Средней Азии применяют для придания пикантного вкуса плову.

      Плоды граната широко используют в народной медицине при заболевании ЦИНГОЙ И некоторых хронических заболеваниях желудка. Их использует и официальная медицина. Гранатовый сок способствует снижению температуры при лихорадке, утоляет жажду, улучшает пищеварение и возбуждает аппетит.

      Кроме сока, в народном хозяйстве широко используют лепестки цветков, кожуру и семена граната. Из лепестков готовят стойкие натуральные ярко-красные и пурпуровые красители, которые значительно превосходят синтетические. Семена содержат до 20% крахмала и более 20% жира, поэтому они могут быть использованы для получения муки и растительного масла. Кожура находит широкое применение в красильном и дубильном производстве благодаря высокому содержанию в ней танинов и дубильных веществ. Листья и свежая кора корня содержат алкалоид пеллетьерин, который находит применение в медицине.

      Мелкие плоды культурных сортов, а также плоды дикорастущего граната используются для получения лимонной кислоты. В Азербайджане на базе переработки плодов дикорастущего граната создано промышленное производство лимонной кислоты.

      Благодаря обильному и продолжительному цветению растения граната используют в ландшафтно-декоративном садоводстве. В кустовой или штамбовой форме они хорошо сочетаются с другими растениями при создании оригинальных композиций в скверах, парках. Высокую декоративность гранаты сохраняют до поздней осени благодаря ярко окрашенным плодам и пожелтевшим листьям после съема плодов. Большую ценность представляют эти растения при создании почвоукрепляющих насаждений на подвижных песках, крутых склонах гор и оврагов, сдерживающих процессы эрозии.

      Гранат - краткая ботаническая характеристика и происхождение

      Гранат относится к семейству Punicaceac,, роду Pynical, который объединяет всего два вида: P. granatuml и P. protopunica Ralf.

      Гранат - листопадное растение; небольшое деревце или кустарник с распростертой кроной. Однолетние укороченные побеги заканчиваются острым шипом. Листья супротивные или собраны в пучки, узкие, продолговато-ланцетные.

      Цветки крупные одиночные или в пучках, обоеполые. На каждом растении два вида цветков: одни из них крупные кувшинообразной формы, имеют нормально развитые пестик, завязь и тычинки. Другие — меньших размеров колокольчатой формы с недоразвитой завязью и коротким пестиком при нормально развитых тычинках, в которых формируется полноценная жизнеспособная пыльца.

      Происхождение культурного граната, несомненно, от одного вида - P. granatum.       Плоды дикорастущего вида отличаются от культурного только размером плода, они значительно мельче. Ареал дикорастущего граната обширен: охватывает современные территории Турции, Афганистана, Ирана, Азербайджана, восточной Грузии и республик Средней Азии. Именно в этих районах и шло вовлечение в культуру дикорастущих форм путем одомашнивания на основе селекции, направленной на выделение особей с большим размером сочного слоя (соковых мешочков) семени.

      В сохранившихся наиболее ранних письменных источниках древних авторов — Гомера, Геродота, Теофраста — есть упоминания о гранате как плодовой культуре.       На территории нашей страны в Эчмиадзинском районе Армян ской ССР капители колони древнего храма, сооруженного около VII в. до н. э., украшены орнаментом из листьев и плодов граната. Самое более раннее упоминание граната, как культурного растения, относится к XIII—XII вв. до н. э. на территории современного Египта. Родовое название граната Punica (пуника), вероятно, связано с названием пунической народности, которая проживала в Карфагене - финикийской колонии Египта (современный Тунис), то есть около IX в. до н. в. П. М. Жуковский предполагает, что проникновение культуры граната в Средиземноморские страны шло из Карфагена.       При раскопках Хорезмского замка Топрак-Кала, сооруженного около IV в. до н. э., обнаружены в сохранившихся настенных рисунках изображения богини плодородия Анахиты с плодом граната в руке.

      В Крым первые растения граната были принесены греческими колонистами, но развитие открытой культуры здесь возможно только на небольшой территории Южного берега. Однако культура граната привлекала внимание ученых и садоводов Крыма со времени основания Никитского ботанического сада (1812 г.). К настоящему времени на Южном берегу Крыма - в Никитском ботаническом саду - собрана одна из крупнейших коллекций сортов граната. Выделены лучшие сорта для возделывания в районах сухой субтропической зоны нашей страны, в том числе и субтропиков Крыма.