食について何も知らない自分に愕然 スローフードを学んだ脇田まやさん 14.08.2016 00:00 Sankeibiz この5月、脇田まやさんはイタリアの食科学大学マスターコースを修了した。スローフード運動の拠点であるピエモンテ州ブラ市にある大学だ。学部で約300人、大学院でおよそ100人の学校規模である。