"Творожные" кабачки

Хочу поделиться одним из своих самых любимых блюд из серии,когда "хочется чего то лёгкого и вкусненького"  Готовлю его,то есть их.цукини  таким способом уже очень давно...рецепт из немецкой книги -"БОЛЬШАЯ КУЛЛИНАРНАЯ КНИГА ХОРОШЕЙ КУХНИ" 

 

 

 Что нужно: 

 

 4 небольших цукини 

 3 головки небольшие лука-шалот(если нет,можно и без него или заменяю луком -пореем) 

 40гр. масла 

 1ч.л. муки 

 50мл. молока 

 50 мл.сливок 

 80гр. не жирного творога(беру мягкий не зернистый) 

 2 белка 

 панировочная мука( если не ленюсь,то делаю сама из подсушенного в тостере хлебушка) 

 1 ст. л. оливкового масла 

 Соль,перец свежемолотый 

 

Как приготовить:

 

 1:цукини разрезать вдоль,вычистить специальной ложечкой или просто чайной ложкой мякоть-неглубоко.примерно вот так 

 

 

 По рецепту полагается бланшировать цукинив присолёной воде,я пихаю на 3-4 минутки в микроволновку при 900 ватт. Я люблю,что б они остались "альденте",так сказать после приготовления  

 

 2:Лук и кусочки цукиньков мелко порезать. 30 гр. масла разогреть в сотейнике,добавить лук,цукинькины кубики и на небольшом огне минут 5-7 потушить. Посыпать муку сверху,добавить молоко.сливки,соль,перец и ещё потушить в соусике минут 7-10. Я не тушу 10,всегда меньше. 

 3:В слегка охлаждённую смесь добавить творог и взбитые в крепкую пену белки.Осторожно перемешать.наполнить половинки цукини этой массой. 

 

 4: Положить половинки в форму,смазанную остальным маслом.Посыпать сверху панировочными сухариками и сбрызнуть хорошим оливковым маслицем.Готовить примерно 20 минут в разогретой до 175-200 гр. духовке. у меня с вентилятором на 170 20 минут получается 

 

 Вот так выглядят цукини перед отправкой в духовку 

 

 

Готово:

 

 

 А вот уже и готово!!!