Что сделать из кабачков быстро и вкусно

Рагу из кабачков и грибов. Обжарить грибы на масле с луком (если лесные – предварительно их отварить), крупным кубиком нарезать кабачок и помидоры, добавить к грибам с луком, вместе обжарить 5-7 мин. Влить к продуктам воду так, чтобы она их едва покрывала, подсолить, довести до кипения и затем на минимальном огне протушить 1-1,5 ч до готовности под крышкой.

Кабачок — мой любимый овощ. Кроме его нежного вкуса я ценю кабачки за то, что блюда из них очень быстро готовятся. А еще они низкокалорийны, конечно же, если не добавлять в блюдо жирную свинину или ей подобные компоненты.

Моя мама добавляет кабачки в картофельное пюре. Она варит их в подсоленной воде, затем воду сливает, а кабачок измельчает блендером до однородного состояния и перемешивает с пюре. Получается довольно вкусно. Это блюдо она изобрела, когда усиленно худела. картошку ведь при похудении есть нежелательно, а в «компании» с кабачками вроде и не так страшно.

Я очень часто летом готовлю овощное рагу. Мне нравится это блюдо тем, что его легко можно адаптировать под содержимое холодильника. Чаще всего я добавляю картофель, морковь, баклажаны, кабачки и помидоры. Можно добавить куриное филе, спаржу, консервированную кукурузку.

Готовлю я чаще всего в мультиварке. Обжариваю овощи минут 10, а затем включаю режим «Тушение» на 30 минут. Воду иногда доливаю, а иногда не приходится, поскольку овощи пускают сок. В конце приготовления добавляю чеснок и зелень.

Дорогие читательницы, поделитесь своими любимыми быстрыми рецептами блюд из кабачков!

 

Аня Любичева

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru