Что скрывает полосатый

В столице вовсю продаются бахчевые. На прилавках появилась наша, отечественная, полосатая ягода. Однако каждый раз перед покупателями встает вопрос, как грамотно выбрать спелый арбуз. О хитростях выбора «Москвичке» рассказал президент Национального союза производителей овощей Сергей Королев.

«Гигантская ягода» — один из самых популярных продуктов у москвичей: ежегодно за сезон съедают не менее 300 тысяч. Возможно, цифра была бы больше, если б не боязнь нарваться на перекормленный нитратами плод и навредить здоровью.

Если арбуз грунтовой, вырос в естественных условиях, то к моменту его созревания нитраты расходуются сами собой. Их количество присутствует в спелых плодах в мизерных количествах, не способных нанести вред нашему организму. А вот нитраты из раннеспелых арбузов, попадая в организм человека, вызывают интоксикацию.

Развалы на обочине

Первое правило покупки арбузов — забудьте о прилавках с бахчевыми на обочине. Придорожные «магазины на колесах», к сожалению, никто не проверяет. И это понятно, они в любой момент могут собрать товар и уехать. Помните, что возникающие в сезон на каждом повороте точки продажи бахчевых зачастую торгуют арбузами с содержанием нитратов и других вредных веществ, существенно превышающим все возможные показатели.

Нож — не наш метод

Один из самых старых способов проверить арбуз на зрелость — попросить продавца вырезать кусок и продемонстрировать, как говорится, товар лицом. В магазинах на подобную просьбу ответят вежливым, но твердым отказом, а вот на рынках до сих пор с продавцами можно договориться.

Вот только стоит помнить: арбузная мякоть богата сахаром и впитывает все микроэлементы, которые с ней соприкасаются. В данном случае с ножом, которым до этого могли резать что угодно, хоть мясо, на мякоть арбуза попадут вредоносные бактерии, а вы получите отравление.

Размер имеет значение

В соответствии с ГОСТом стандартный арбуз весит 5–7 килограммов.

Если плод меньше, то вряд ли он зрелый. Если же арбуз вырос гигантом, то он, скорее всего, недоберет по сладости. Ягоду более 10 килограммов лучше не брать. Скорее всего, такой арбуз сидел на ядовитой диете, которая опасна для организма человека.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ ОФИЦИАЛЬНЫЙ БАХЧЕВОЙ РАЗВАЛ

У продавцов бахчевых развалов обязательно должны быть документы: сертификат соответствия, подтверждающий безопасность продукции, свидетельство на размещение торговой точки, медицинская книжка продавца и свидетельство о проверке весов.

Учтите, что есть определенные требования к сетчатому ларьку — он должен обязательно иметь поддон. Продавцы арбузов обязаны соблюдать правила хранения, согласно которым ягоды нельзя просто складывать на земле.

Ставить официальные бахчевые развалы можно не везде.

Так, например, запрещено продавать арбузы вдоль городских автомагистралей, на газонах и в арках зданий, а также ближе чем 10 метров к остановкам наземного транспорта и ближе чем 25 метров к станциям метро. На официальных бахчевых развалах категорически запрещено продавать надрезанные ягоды или половинки.

ПРОСТО, НО ЭФФЕКТИВНО

Арбузный сок — хорошее косметическое средство, способное освежить и вернуть упругость сухой коже лица.

— Если каждый день протирать лицо арбузным соком, то через пару недель вы заметите положительный результат. Эффективное средство и маска из мякоти арбуза и авокадо. Смешайте в равных частях мякоть арбуза и авокадо (примерно по одной столовой ложке) и нанесите на 20 минут на лицо, после чего смойте водой и нанесите крем.