Жареные баклажаны с нутом

Сегодня, пока я готовила очередное вкусненькое блюдо с баклажанчиками, мне пришла в голову мысль, что баклажаны, пожалуй, еще один отличный овощ, экспериментировать с которым можно бесконечно.

Баклажаны хорошо чувствуют себя в жареном виде, в тушеном, запеченном и маринованном. Молодцы, в общем, а не баклажаны. И, что еще мне нравится – они хорошо соседствуют с другими продуктами. Отличный, не конфликтный овощ. И как его не любить?
 
Сегодня я приготовила баклажаны с нутом. И замариновала затем все это дело. Получилось очень вкусненько.
 
Сложность – всё очень просто
 
Время приготовления – активных действий – минут 10, и плюс примерно сутки на замачивание нута и маринование уже готового блюда
 
Для приготовления баклажанов с нутом понадобятся такие продукты:
 
– нут – примерно 50 г в сухом виде
– баклажаны – 2 шт.
– укроп – пучочек
– петрушка – тоже пучочек, небольшой
– соевый соус – 1 ст.л. неполная
– яблочный уксус – 1 ст.л. неполная
– чеснок – 3 зубчика
– чили – 1 см
– соль – по вкусу
– растительное масло
– паприка молотая – половинка ч.л.
 
Процесс приготовления
 
Нут я как обычно, замочила в воде накануне вечером. Оставила на ночь. А утром уже сварила его до полной готовности. На это ушло примерно часа полтора.

Баклажаны нарезала.

Обжарила их на среднем огне.

Выложила в глубокую миску жареные баклажаны и нут.

Чеснок пустила на самую меленькую терочку.

Перчик чили мелко нарезала.

И нарезала зеленюшку.

Посолила, вкинула молотую паприку.

Влила неполную ложку яблочного уксуса и затем соевого соуса. Перемешала всё это дело аккуратненько. 

И отправила настаиваться в холодильнике как минимум на час-два. Но лучше салату этому постоять сутки – так как чем дольше он стоит в маринаде, тем вкуснее становится. Проверено!

Вот и всё, баклажаны с нутом готовы, приятного вам аппетита!

Tatyana Shere

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru