デリバリー“開かれたキッチン”奨励　広がる「食の安全」法制化で厳格審査

　上海市は先頃、「上海市インターネット飲食サービス監督管理弁法」を公布、９月１日から正式に実施されることになった。インターネット上での飲食サービスを監督・管理する関連規定は、上海のほかにも北京市や浙江省、四川省、福建省など多くの省・市で発表されており、食品経営許可証の有無やデリバリースタッフの健康状態確認などについて、審査を厳格に行っていく内容となっている。