Пирог из лаваша с сыром и кабачком

Люблю я сезонные овощи! И готовить их хорошо и приятно, и есть. Вот только один момент – могут поднадоесть.
 
У меня так произошло с кабачками. Мы их ели-ели, ели-ели, ели-ели, ели-ели еле-еле доели!
 
Уж как только я не изгалялась и жарила их, и парила, и варила, и запекала, и тушила, и в салаты добавляла.
 
Все фантазия иссякла. Предпоследние 4 малюсеньких кабачка никак не укладывались в мой процесс готовки. Ну никак!
 
И погибли бы они в безвестности, кабы не один день. В этот день муж принес 2 упаковки лаваша.
 
Судьба…
 
Ингредиенты:
— 1,5 упаковки лаваша (половину упаковки муж съел просто так)
— небольшой кусочек сыра
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сметаны
— хмели-сунели
— приправка соль-перец-чеснок (можно без нее, можно заменить)
— 4 маленьких кабачка
— кусочек сливочного масла
— пара ложек растительного масла

Сложность: просто

Время приготовления: минут 40, активных действий 10 минут

Начала я с кабачков, почистила и потерла на крупной терке.

На растительном масле начала их жарить,

жидкость выпаривалась, кабачки уменьшались в объеме, я жарила.

Решила посолить (поперчить, почесночить)

и добавить травку.

Моя задача заключалась в том, чтобы довольно пресный кабачок приобрел вкус, цвет и запах. Ну и фактуру.
 
Помните, сколько кабачка было в начале жарки? А вот столько получилось в итоге – ужарились.

Приготовила вторую часть начинки: натерла на крупной терке сыр,

смешала его с яйцами

и сметаной,

перемешала.
 
Форму смазала маслом, чуть-чуть. Лаваш разрезала по размеру формы.

Уложила на дно 1 слой,

на него кабачки,

2 слой лаваша – на него сырную массу.

Так, чередуя начинки, добралась до самого верха. Верх смазала растопленным сливочным маслом

и отправила пирог на 30 минут в разогретую духовку.
 
Итог превзошел все мои ожидания, уж не знаю, кто солировал в этом ансамбле – кабачок или сыр, но вместе они «звучали» великолепно! Муж был в восторге. Да и, если честно, тоже.
 
P.S. Так-так в холодильнике остался последний кабачок… Последний кабачок… Последний…

 

Олеся Олеся

published on zachashkoi.ru according to the materials alimero.ru