При нарушении условий хранения безопасность потребителей газировок с аспартамом не гарантируется. Исследование

С учетом общественного резонанса, вызванного недавними заявлениями экспертов о возможных рисках для здоровья из-за наличия в газированных безалкогольных напитках подсластителя аспартама (пищевая добавка E951) на потребительском рынке Еревана было проведено пилотное исследование относительно наличия аспартама в газированных напитках и условий их хранения. Исследование проводил Информационно-аналитический отдел по оценке рисков пищевой цепи Центра эколого-ноосферных исследований Национальной академии наук Армении. С учетом актуальности проблемы целью исследования было выявление рисков применения аспартама. Как указывается в заявлении Центра, с учетом жарких погодных условий крайне важно соблюдение температурного режима при хранении содержащих аспартам напитков. Отмечается также, что были изучены информация на маркировках газированных безалкогольных напитков широкого потребления, а также условия их хранения в точках продаж. «В результате исследования выяснилось, что в составе производимых некоторыми хозяйствующими субъектами газированных прохладительных напитков (напиток „Байкал”, производимый ЗАО „Ереван гареджур”, напитки Zuzu и Лидер Кола ООО „Ванц груп”, фрутмикс Juicinad ООО „Тамара ев Ани”, „Ай Кола” ООО „Юнион”) содержится аспартам. Примечательно, что на этикетках всех исследованных напитков содержится информация об условиях хранения, в частности, о хранении в прохладном сухом месте при температуре 0-18°C, за исключением напитка „Байкал” (хранение при температуре 2-12°C)», – говорится в сообщении. Авторы исследования подчеркивают, что в Ереване в последние дни температура воздуха превышает 35°C, и в пунктах оптовых продаж напитки зачастую хранятся ненадлежащим образом, на открытом воздухе, иногда – под прямыми лучами солнца. «Известно, что при температуре воздуха выше 30°C содержащийся в газированной воде аспартам распадается на формальдегид, метанол и фенилаланин. Последние могут оказать негативное воздействие на здоровье человека. Соответственно, принимая во внимание нынешние погодные условия, безопасность потребителей не гарантируется», – указывается в сообщении.