Вкусный символ к столетию

Скоро любимый город отметит свое столетие. В рамках подготовки к столь масштабному событию администрация города Мурманска провела общегородской конкурс “Лучший народный торт к столетию Мурманска”, предложив мурманчанам поделиться любимыми и проверенными рецептами. Результатом этого кулинарного соревнования станет фирменный торт “Мурманский”, своеобразный гастрономический символ города. Все горожане и гости столицы Заполярья смогут порадовать себя и своих близких вкусным кусочком за чашкой чая, а также увезти с собой в качестве сладкого сувенира на память о Мурманске. В деловом центре “Арктика” состоялась презентация тортов по народным рецептам от предприятий общественного питания. Напомним, что конкурс "Лучший народный торт к столетию Мурманска" проводился по двум номинациям: "Лучший народный рецепт торта "Мурманский" и "Лучшее предприятие общественного питания по изготовлению торта "Мурманский" по народному рецепту". - Комитет по экономическому развитию администрации города Мурманска с радостью поддержал идею такого “вкусного” конкурса, потому что мы хотим, чтобы бренд Мурманска активно продвигался среди горожан и гостей города.  Ведь есть торт “Прага”, “Москва”, “Киевский” - почему бы и в Мурманске не сделать такой символ? В концепции конкурса предполагалось, что комиссия выберет один рецепт, но когда мы начали работать, то поняли - это будет не совсем объективно. К нам поступило 22 фирменных рецепта, по разработанному рейтингу мы выбрали три лучших и предложили испечь по ним торты нашим предприятиям-участникам. Так что мы выберем сразу и лучший торт, и лучшего кондитера, - рассказала “Вечерке” заместитель председателя комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска Ирина Парская. Борьба между участниками за право стать лучшими развернулась жаркая. Еще бы - ведь баллы комиссия ставила не только за вкус, но еще и за оригинальность идеи, соответствие тематике конкурса, креативность подачи, сочетаемость ингредиентов и использование даров северной природы - всевозможных ягод в начинке и украшении сладкого символа. Конкурсанты держались стойко и уверенно, чтобы на высшем уровне показать жюри, что именно они достойны изготовить торт “Мурманский”. - Пропустить такой конкурс мы не могли - это прекрасная возможность показать, что мы умеем, узнать что-то новое и поделиться опытом с коллегами. Задача предстояла не из легких, но она еще больше сплотила нашу команду, позволила попробовать новые сочетания продуктов. Конкурс для нас интересен в плане профессионального роста, а не победы, - призналась участница конкурса, профессиональный кондитер Елена Бурченкова. Для победителей уже приготовлены ценные призы - подарочные сертификаты на покупку бытовой техники. Награждение лучших участников состоится на праздновании фестиваля спорта “Гольфстрим” 11 сентября. А кто же одержит победу в этом городском кулинарном соревновании, читайте в следующих выпусках “Вечернего Мурманска”. Дарья ПУТИНЦЕВА. Фото Марты ЖЕГАЛИНОЙ.