Видео: баклажан с соусом песто
![Видео: баклажан с соусом песто](https://static.life.ru/posts/2016/08/896606/gr/north/53f542eafd7a25eb69a3a4a9f30fd4f1__225x160.jpg)
Ингредиенты:
баклажан (крупный) — 1шт.;
базилик — 1 пучок;
чеснок — 1 зубчик;
соль;
бальзамический уксус — пара капель;
сахар — щепотка;
кедровые орехи — 50 г;
оливковое масло — 100 мл;
моцарелла — 50 г;
Способ приготовления:
Для соуса песто смешать в чаше блендера листья базилика, чеснок, соль, сахар, бальзамический уксус, кедровые орехи и оливковое масло до однородной массы.
Баклажан положить в форму для запекания. Острым ножом сделать надрезы вдоль и поперёк баклажана, не доходя до края 3—4 см. В полученные надрезы вставить кусочки моцареллы. Обильно полить баклажан соусом песто, оставив немного соуса на подачу. Запекать баклажан при температуре 180° в течение 30 минут.
Содержит 330 кКал на 100 граммов.
Видео: готовим баклажан-веер
Баклажаны: рецепты разных стран
Консервируем закуски на зиму: к вину, сырам и хрустящему хлебу