Видео: баклажан с соусом песто

Ингредиенты:

баклажан (крупный) — 1шт.;базилик — 1 пучок;чеснок — 1 зубчик;соль;бальзамический уксус — пара капель;сахар — щепотка;

кедровые орехи — 50 г;

оливковое масло — 100 мл;моцарелла — 50 г;

 
Способ приготовления:
Для соуса песто смешать в чаше блендера листья базилика, чеснок, соль, сахар, бальзамический уксус, кедровые орехи и оливковое масло до однородной массы.
Баклажан положить в форму для запекания. Острым ножом сделать надрезы вдоль и поперёк баклажана, не доходя до края 3—4 см. В полученные надрезы вставить кусочки моцареллы. Обильно полить баклажан соусом песто, оставив немного соуса на подачу. Запекать баклажан при температуре 180° в течение 30 минут.
Содержит 330 кКал на 100 граммов. Видео: готовим баклажан-веер
Баклажаны: рецепты разных странКонсервируем закуски на зиму: к вину, сырам и хрустящему хлебу