Торт с белым шоколадом и клюквой

Ингредиенты:

Имбирное печенье     180 г

Сливочное масло     75 г

Желатин в пластинах     7 штук

Жирные сливки     200 г

Белый шоколад     150 г

Творожная масса     250 г

Сахар     60 г

Вода     2 г

Клюква     400 г

Глинтвейн     280 мл

Инструкция:

1.  Мелко порубить печенье в комбайне, масло растопить и добавить к печенью.

2.  Все хорошо перемешать и выложить в разъемную форму, 24 см.

3.  Пока готовится остальное, поставить в холодильник.

4.  Дать 4 листам желатина постоять в холодной воде 5 минут.

5.  Взбить сливки с небольшим количеством сахара.

6.  Растопить белый шоколад на водяной бане, немного охладить, смешать со сливками.

7.  Добавить творожную пасту, оставшийся сахар.

8.  Достать желатин и дать стечь холодной воде, растворить его в горячей воде.

9.  Осторожно вылить в смесь и перемешать.

10.  Начинка должна быть комнатной температуры. Выложить ее на основу и поставить в холодильник на ночь.

11.  Размочить 3 листа желатина в холодной воде.

12.  Разогреть глинтвейн в кастрюле.

13.  Добавить желатин к глинтвейну. Дать раствориться. Охладить.

14.  Покрыть ягодами начинку торта и сверху осторожно, равномерно вылить глинтвейн.

15.  Дать постоять в холодильнике примерно полчаса до готовности.