Punjeni kelj

Sastojci:

1 glavica kelja 600 g mljevene junetine 1 i pol žlica riže peršinov list sol papar mljevena crvena paprika temeljac bijelo vino

 

Odvojite listove kelja od glavice pa ih kuhajte u kipućoj vodi dok malo ne povenu. U posudi pomiješajte mljevenu junetinu s rižom, solju, paprom, mljevenom paprikom i nasjeckanim peršinovim listom. Na svaki list kelja stavite otprilike žlicu nadjeva, presavinite lijevi i desni kraj lista pa pažljivo zarolajte list do kraja. Rolice složite u posudu za pečenje te ulijte temeljac i bijelo vino tako da tekućina prelije rolice do pola. Pokrijte folijom pa pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko sat do sat i pol.