【トップの素顔】横山敬一　味の素ゼネラルフーヅ会長（１１）

　２００９年、味の素は創業１００周年を迎え、伊藤雅俊新社長が誕生。その後任として専務取締役食品カンパニープレジデントに就任しました。１００周年に合わせて「味の素ルネッサンス」と銘打ち、「味の素」を発明、事業化した創業の精神を再確認するとともに、「うま味」が持つ、消化促進などの栄養・生理機能の啓蒙（けいもう）活動を推進。「ＵＭＡＭＩ」は着実に世界に浸透していきました。