Рис по‑мексикански с фасолью

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты: Длиннозерный рис     480 г Оливковое масло     1 столовая ложка Репчатый лук     1 головка Чеснок     4 головки Красный перец чили     1 столовая ложка Молотый черный перец     по вкусу Куриный бульон     300 мл Соль     ¾ чайной ложки Красная консервированная фасоль     ½ банки Инструкция приготовления:     1.  В большой кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло. Добавить рубленый лук, измельченный чеснок и перец. Жарить около 9 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить рис и мешать 2 минуты. Затем влить бульон, посолить, довести до кипения.     2.  Уменьшить огонь и готовить рис еще около 15 минут, пока он не станет мягким и не впитает бульон. Снять кастрюлю с плиты и дать рису настояться с закрытой крышкой около 5 минут.     3.  Выложить рис в миску, добавить полбанки красной фасоли и оставить на время, периодически помешивая. Приправить солью и перцем.