Рис по‑мексикански с фасолью
Ингредиенты: Длиннозерный рис 480 г Оливковое масло 1 столовая ложка Репчатый лук 1 головка Чеснок 4 головки Красный перец чили 1 столовая ложка Молотый черный перец по вкусу Куриный бульон 300 мл Соль ¾ чайной ложки Красная консервированная фасоль ½ банки Инструкция приготовления: 1. В большой кастрюле на среднем огне подогреть оливковое масло. Добавить рубленый лук, измельченный чеснок и перец. Жарить около 9 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить рис и мешать 2 минуты. Затем влить бульон, посолить, довести до кипения. 2. Уменьшить огонь и готовить рис еще около 15 минут, пока он не станет мягким и не впитает бульон. Снять кастрюлю с плиты и дать рису настояться с закрытой крышкой около 5 минут. 3. Выложить рис в миску, добавить полбанки красной фасоли и оставить на время, периодически помешивая. Приправить солью и перцем.