Чем кормят в заводских столовых?
В Челябинске прошел конкурс общепитов.
К южноуральцам в гости собирается программа "Поедем, поедим". Съемочная группа популярного федерального проекта пробудет в Челябинской области с 13 по 16 декабря. Ведущий Джон Уоррен отправится на Таганай, Зюраткуль и в Нагайбакский район. Но не только национальными кухнями народов Южного Урала можно удивить жителей столицы. Суп минестроне – на первое, лазанья – на второе. Таким меню каждый день готовы похвастаться, нет, не итальянцы, а заводские столовые Челябинска. В городе прошел конкурс общепитов. Кто боролся за место победителя и какое блюдо одержало победу? Корреспондент ГТРК "Южный Урал" Ульяна Зайкова продегустировала деликатесы.
Угодить заводчанам не так-то просто. Есть здесь и постные блюда, и диетические. Из мяса сегодня бифштекс, а есть, например, рыба, запеченная в фольге. Но самое интересное, что суровые уральские рабочие любят и французский штрудель, и венские вафли. Вот такие они сладкоежки.
На цинковом заводе устраивают недели итальянской кухни, потом переключаются на татарскую или узбекскую. Покушаются даже на святая святых – французскую кулинарию. В течение месяца ни одно из блюд не повторяется. Кажется, даже эксперты удивлены: вроде в зале сидят не аристократы, зачем такие изыски? Но, как говорится, хорошо поел – хорошо поработал.
– Овощи не хрустят и в то же время в кашу не превращаются. Форма нарезки тоже соблюдена – все кусочки одного размера.
Ревизоры изучают блюда, словно под микроскопом: не испачканы ли соусом края тарелки и красиво ли десерт полит шоколадом.
– В рулете с изюмом у нас 80 граммов теста и 25 граммов изюма.
В столовой хлебокомбината посетителей экзотикой не балуют. Местные повара – ассы в русской кухне. Поэтому по традиции не скупятся на начинку.
– Селедочка очень вкусная с луком. Суп с бобовыми. Все просто, вкусно и приятно.
Не постеснялись к себе пригласить кулинарных экспертов всего четыре предприятия. Победил в конкурсе цинковый завод. Его меню теперь будет считаться лучшим ближайшие несколько лет.