En Allemagne, les schnitzels au soja ne font plus recette

En plein boom en Allemagne ces dernières années, le veganisme connaît aujourd'hui un revers. Selon les données recueillies par la Gesellschaft für Konsumforschung (GfK), un organisme allemand spécialisé dans l'étude de la consommation, les ventes d'ersatz de viande, tels que les schnitzels au soja ou les saucisses au seitan, sont en recul depuis quelques mois, et ce alors que les producteurs d'aliments vegan avaient vu leurs ventes augmenter de plus de 50% entre 2014 et 2015, rappelle l'hebdomadaire Der Spiegel. ... Lire la suite