NOVO RUHO STAROG JELA: Mjesto gdje se naručuju moderne zlevke

U Zagrebu se prošli mjesec otvorio jedan poseban fast food restoran naziva Kameleon.

Poseban je po tome što su se ondje specijalizirali za jedno pravo hrvatsko nacionalno jelo - zlevku, koju rade u slanim i slatkim varijantima. Druga posebnost je to što je ovo gluten free proizvod, dakle proizvod bez glutena, a treće i najvažnije je da ih priprema mladi tim ljudi s glavnom kuharicom Marijom Matešom.

Pravo vodstvo

Oni su osobe s invaliditetom koje svoj posao obavljaju ozbiljno i savjesno, Marija je chefica u kuhinji, a njezini glavni pomagači su Jura Obad i Viktor Gligo. Taj glavni tim Kameleona, vedar i pun života te istovremeno željan uspjeha i pohvala, vodi Vedran Habel, profesionalni kuhar i nastavnik kuharstva na Pučkom otvorenom učilištu Zagreb.

 

Vedran je za svoj primarni posao izabrao biti prvenstveno edukator koji uči mlade ljude onom što najbolje zna, ali ujedno ih priprema na samostalan život, pružajući im priliku da se dokažu i žive od svojeg rada. Osim toga, ovaj čovjek napisao je prvu kuharicu za slijepe u Hrvatskoj te sve udžbenike za njihovo srednjoškolsko obrazovanje. - Pokušavamo ljudima otvoriti oči da pomognu osobama s invaliditetom. Nažalost, nijedna obrazovna ustanova kod nas ne uči mlade ljude za ono što ih čeka u budućem životu. Mi ovdje razvijamo njihove sposobnosti, pripremamo ih za život, radimo na odgoju i jačanju njihova samopouzdanja - kaže Vedran.

 

Četiri vrste

Odlučili smo se za zlevanku jer time promoviramo naše nacionalno jelo. Na recepturi smo radili dva mjeseca, htjeli smo malo drugačije zlevke pa smo taj bazni recept prilagodili modernom čovjeku - objašnjava Vedran. Trenutno su u ponudi zlevke s povrćem, zlevka s piletinom i povrćem, s mljevenim mesom i slatka sa šumskim voćem i šlagom, a kupiti se mogu svki dan od 11 do 15 sati u Kameleonu na Novoj Vesi 10. Vrijedi probati ove zlevke i valja podržati ove divne ljude koji svoj posao rade svim srcem, predano do kraja.