Как стать богиней на кухне: где учиться?
Готовка – ваша страсть, и вы давно мечтаете научиться потрясающе готовить? Сейчас для этого есть масса возможностей, а мы подобрали разные варианты с их минусами и плюсами, о которых и расскажем.Кулинарные передачиНа каждом канале есть телевизионные шоу, участниками которых становятся как именитые шеф-повара (Оливер, Рамзи), так и просто известные люди.Плюсы: самый простой и доступный путь. Можно вдохновиться новыми идеями и одновременно отдохнуть, причем совершенно бесплатно.Минусы: такие программы носят развлекательный характер и по причине телевизионного формата не могут включить в себя все тонкости и моменты приготовления, а сводятся в основном к шоу и готовке в кругу друзей на кухне.Кому подходят: больше подойдут для тех, кто ищет новые идеи блюд и вкусовых сочетаний, нежели для стремящихся научиться готовить.Фото: chef-me.ruКулинарные блоги в соцсетях и на youtubeПлюсы: огромное количество в сети и на любой вкус, и тоже абсолютно бесплатно. Можно узнать что-то интересное или новое.Минусы: готовят в основном любители, цель которых – это продажа рекламы, хотя, как и везде, могут попасться самородки, и вы подпишетесь на канал и будете с удовольствием ждать новых рецептов. Время: придется пересмотреть целую кучу бесполезных видео, чтобы найти что-то действительно стоящее.Кому подходят: если у вас много свободного времени и терпения.Кулинарные мастер-классыПлюсы: проводятся в кулинарных студиях, которые есть почти в каждом городе.Минусы: чаще всего это приготовление нескольких конкретных рецептов. На таких мастер-классах вас не обучат пониманию процессов приготовления и техникам.Кому подходят: подходят для подарка, развлечения, тим-билдинга и для тех, кто уже владеет техниками приготовления и просто хочет освоить новое блюдо.Фото: chef-me.ruКулинарные книгиПлюсы: есть у всех дома, и новые купить не составляет трудности.Минусы: по-настоящему хорошую книгу сложно найти, большинство книг содержат рецепты, сложные для повторения, и по ним довольно сложно научиться готовить.Кому подходят: если вы любите формат рецептов без видео и готовы к экспериментам.Зарубежные школыСуществует большой выбор институтов и школ. Одна из самых известных – это высшая кулинарная школа Le Cordon Bleu, имеющая филиалы по всему миру.Плюсы: там вы получаете высочайший уровень обучения и перфекционизм во всем: опытные преподаватели (шеф-повара мишленовских ресторанов), лучшее оборудование, инвентарь и продукты. После окончания есть возможность стажироваться в известных ресторанах мира.Минусы: в эту школу сложно попасть, нужно искать и оплачивать проживание, а также иметь сертификат, подтверждающий уровень знания иностранного языка. Стоимость полного курса составляет более двух миллионов рублей в год, и не у каждого есть возможность покинуть родную страну на несколько месяцев.Фото: chef-me.ruКулинарные техникумы, училищаПлюсы: реальная возможность научиться премудростям поварского дела.Минусы: обучают до сих пор по советской программе. Устроившись на работу в хороший ресторан, начинающему повару потребуется минимум год, чтобы узнать, как на самом деле готовить. Если же вы просто хотите улучшить свои навыки готовки, то это не лучший вариант.Кому подходит: тому, кто хочет стать профессионалом и получить официальный диплом.Кулинарные онлайн-школыФото: chef-me.ruОчень популярны в Европе и Америке. Для России формат относительно новый. Одной из школ, которая предоставляет возможность онлайн-обучения, является Chef Me. Благодаря многолетнему опыту шеф-поваров, программам зарубежных школ, а также тщательно отобранным знаниям и техникам процесс обучения становится быстрым и понятным и в то же время качественным и профессиональным.Плюсы: онлайн-обучение доступно в любое время и в любой точке земного шара. Ученики просматривают видеолекции и уроки, получают задания, а также комментарии, советы и помощь от бренд-шефа. Программа включает в себя более двадцати уроков и лекций по кулинарии, раскрывающих огромное количество рецептов, тем, секретов и техник. Стоимость обучения сопоставима всего с несколькими мастер-классами в обычной кулинарной студии.Минусы: количество мест ограничено.Кому подходит: тем, кто ценит свое время и хочет получить реальные навыки. Система в режиме «онлайн» удобна и позволяет готовить в свободное время без привязки к месту.
Источник: www.wday.ru