Пунш, глинтвейн и смузи. Какие напитки подать к новогоднему столу

Создать праздничное настроение можно с помощью традиционных новогодних коктейлей.

У каждой современной хозяйки праздничное меню спланировано заранее. Поэтому вопроса о напитках к новогоднему столу не возникает совсем – фаворитом, конечно, остаётся шампанское. Но создать атмосферу праздника можно создать и с помощью традиционных новогодних напитков.

Чай, пунш, глинтвейн, какао, горячий шоколад, кофе с пряностями, грог, сбитень, гоголь-моголь или эгг-ног – таких вариантов великое множество. Современные рецепты давно отошли от строгого следования традициям в приготовлении, поэтому строгих различий между некоторыми из них нет. Пунш готовится на основе фруктовых соков и может быть алкогольным и безалкогольным. Глинтвейн делают из белого или красного вина с добавлением специй. Грог изначально представлял собой разбавленный ром, но теперь это скорее горячий чай с добавлением рома. Гоголь-моголь и эгг-ног – близкие родственники, готовятся на основе сырых яиц и молока, но второй – старший алкогольный брат первого с запада.

Рецепты традиционных новогодних и рождественских напитков – в материале «АиФ–Челябинск».

Рождественский пунш

1 л красного вина250 мл рома250 мл заваренного черного чаяМед (или сахар) по вкусу2 апельсинаСок половины лимона1 яблокоПалочки корицыЗвездочки бадьяна

Яблоко нарезать кубиками, один апельсин - кружками. Из второго апельсина выжать сок. Смешатьвсе ингредиенты в кастрюле, размешать и довести до кипения, чтобы мёд растворился. Дать настояться около 10 минут, и можно подавать. Украсить долькой яблока или апельсина и палочкой корицы.

Какао–смузи

2 ложки какао2 ложки арахисового масла или шоколадной пасты1 бананСтакан молокаЩепотка корицы

Все ингредиенты сложить в блендер и перемешать до однородной массы. Обычное молоко можно заменить миндальным или кокосовым. При необходимости добавить мёд или маршмэллоу (зефирки). Такой коктейль можно подавать как холодным, так и горячим. Он даст заряд энергии и витаминов и понравится, как детям, так и взрослым.

Горячий шоколад

200 г шоколада600 мл молока150 мл сливок

Смешать все ингредиенты в кастрюле, довести на небольшом огне до полного растворения шоколада и перемешать до однородности.

Горячий шоколад – напиток, с которым можно играть бесконечно долго. Во–первых, существует три вида шоколада, который вы можете использовать: белый, молочный и горький, или любые из сочетаний – в зависимости от предпочтений. Во–вторых, обычный горячий шоколад, конечно, очень вкусный и сам по себе, но его всегда можно сделать необычным. Добавьте в вашу чашку мятную карамельку, ириску или зефир, и напиток заиграет новыми вкусами. Любите эксперименты– бросьте щепотку красного перца, ложку любого ликёра или рома, которые приятно оттенят сладость шоколада.

Чай со специями

Нет ничего проще, чем сделать ваш ежевечерний чай нарядным и праздничным. Нужно добавить в заварочный чайник к чёрному листовому горсть замороженной клюквы, палочку корицы, гвоздику, бадьян, сок половины апельсина и мёд или сироп по вкусу.

Яблочный глинтвейн

2 бутылки (1,5л) хорошего вина (белого или красного)1 л яблочного сока с мякотью115 г сахараПара палочек корицы и звездочек бадьяна3 столовые ложки апельсинового ликера100 г замороженных лесных ягод, клюквы или брусники3 яблока

Смешать все ингредиенты, кроме яблок и ликера в кастрюле, довести до кипения и варить на медленном огне около 10 минут, помешивая, чтобы растворился сахар. Яблоки нарезать кружками и добавить вместе с ликёром перед подачей.

Детский яблочный пунш

300 мл яблочного сока (свежевыжатого или пакетированного с мякотью)Палочка корицы200 г сливок для взбиванияСахарная пудра по вкусуКарамельный соус

Яблочный сок оставить кипеть с корицей на медленном огне около 20 минут. Сливки взбить с пудрой до средних пиков. Горячий сок перелить в чашку, сверху выложить сливки, полить карамельным топпингом и украсить долькой яблока.