Новогодняя выпечка: "Рождественская звезда" своими руками!
С каждым днем все ближе и ближе к нам подбирается Новый Год. Тема подарков и праздничного угощения становится все актуальней. Спешу поделиться со всеми поварятами еще одной идеей подарка-угощения к Новому Году и Рождеству. Предлагаю испечь вот такую Рождественскую плетеную звезду. Она украсит ваш праздничный стол или же, можно ее преподнести в дар, в случае, если идете в гости встречать Новый Год.
Для приготовления Рождественской Звезды потребуются продукты:
Мука пшеничная — 350 г
Вода — 210 мл
Мед (жидкий) — 10 г
Соль — 5 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Как приготовить"Плетеную рождественскую звезду":
Растворяем дрожжи в теплой воде, добавляем мед и соль, перемешиваем. Просеиваем муку, добавляем жидкость и вымешиваем мягкое тесто.
![3925073_1841250_55513640x480 (480x480, 185Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909864_3925073_1841250_55513640x480.jpg)
Тесто вымешивать нужно минут 10. Минут через 5 тесто начинает менять структуру и становится таким мягким и шелковистым, это видно на фото. Готовое тесто оставляем отдыхать и подниматься в теплом месте на 1 час. Через час у меня тесто увеличилось в объеме в два раза.
![3925073_1841251_24222640x480 (480x480, 154Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909865_3925073_1841251_24222640x480.jpg)
Поднявшееся тесто переносим на рабочую поверхность, обминаем. Раскатываем тесто в «колбаску». Отрезаем края, примерно по 1 см. Затем «колбаску» делим на 10 равных частей. Каждую часть раскатываем в жгут длиной около 40 см. Получается 10 жгутов.
![3925073_1841252_26055640x480 (480x480, 178Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909866_3925073_1841252_26055640x480.jpg)
Каждый жгут складываем пополам, как подкову, и выкладываем жгуты по кругу, чтобы получилось солнышко, на бумаге для выпечки. Теперь мысленно делим все «лучики» на 5 частей. Каждая из пяти частей будет состоять из 4 лучей. Плетем косу из 4 лучей. Сначала перекрещиваем центральные жгуты. Потом крайний левый положить сверху. А крайний правый подкладываем снизу. Повторяем процедуру пока не заплетем косу.
![3925073_1841253_73150640x480 (480x480, 176Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909867_3925073_1841253_73150640x480.jpg)
Кончики подворачиваем вниз. Повторяем так со всеми оставшимися жгутами. Получается пять лучей звезды. В центре осталось отверстие. Его заполняем. Для этого оставленные два кусочка теста, которые мы отрезали с краев колбаски в самом начале, раскатать в полоску и у полоски надрезаем один край. Сворачиваем полоску в цветок. Цветок помещаем в отверстие звезды. В центр укладываем шарик из теста.
![3925073_1841254_56054640x480 (480x480, 176Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909868_3925073_1841254_56054640x480.jpg)
Взбиваем желток с ложечкой сливок и смазываем звезду.
![3925073_1841255_86249640x480 (480x480, 229Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909869_3925073_1841255_86249640x480.jpg)
Выпекаем звезду в разогретой духовке до 180°С минут 30, до золотистого цвета.
![3925073_1841256_16263640x480 (640x640, 374Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909870_3925073_1841256_16263640x480.jpg)
![3925073_1841244_92862nothumb500 (480x640, 225Kb)](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/d/1/132/909/132909871_3925073_1841244_92862nothumb500.jpg)
автор рецепта: angy munteanu, Поваренок.ру
Приятного аппетита!