Male makovnjače i orahnjače s lješnjacima

Trebat će vam:

Za tijesto:

600g glatko brašno  10 g suhi kvasac  100 g šećera u prahu  280 g maslaca sobne temperature  1 jaje  1 žumanjak  100 g mlakog mlijeka  malo soli  korica limuna, naranče, vanilija

Za nadjev od maka:

150 g mljevenog maka  1 žlica meda  75 g šećera  tonka, muškatni oraščić, cimet, korica limuna  75 g vrelog mlijeka  1 bjelanjak  malo ruma

 

Za nadjev od lješnjaka:

150 g mljevenog lješnjaka  1 žlica meda  75 g šećera  ras el hanout, korica naranče  100 g vrelog mlijeka  1 bjelanjak malo ruma

 

Priprema:

Umijesiti podatno tijesto od svih sastojaka i ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3h.  Razdijeliti tijesto na 2 dijela i svaki nadjenuti sljedećim nadjevima. Uzavriti mlijeko i preliti preko svih sastojaka za nadjev, izmiješati, ohladiti i potom povezati bjelanjkom. Nadjenuti štruce. Ostaviti ih na sobnoj temperaturi 20-ak minuta pred pečenje.  Peći na 180 stupnjeva 25-30 minuta dok ne poprime zlatnu boju sa svih strana.