Сельдь в сметанно-клюквенном соусе

Сельдь в сметанно-клюквенном соусе - вкуснейшая закуска, которую можно приготовить и на ужин, и на любой праздник. Клюква содержит много витаминов, поэтому эта закуска еще и полезна. Попробуйте, очень вкусно получается!

Ингредиенты:

• Сельдь средней солености — 1 шт.;
• Сметана — 3 ст. л.;
• Лук репчатый  (небольшой)  — 1 шт.;
• Клюква свежая или свежемороженная — 50 г;
• Горчица французская — 2 ч. л.;
• Укроп зелень — 1/4 пуч.;
• Перец черный свежемолотый  (по вкусу);
• Лук зеленый  (для украшения).

Приготовление:

Селедку очистить, удалить внутренности, голову и хвост, отделить филе и вынуть все косточки.

Порезать филе сельди кусочками.

Добавить порезанный полукольцами или перьями репчатый лук.

Горсть клюквы отложить, оставшуюся поместить в мисочку, добавить сметану и французскую горчицу. Все перемешать, клюкву по максимуму раздавить ложкой.

Добавить соус к сельди вместе с измельченным укропом.

Все перемешать, поместить закуску в холодильник на 1,5-2 часа.

Выложить сельдь в сметанно-клюквенном соусе на тарелку, украсить отложенной целенькой клюквой и измельченным зеленым луком. Подать закуску к столу. Приятного аппетита!