Misirača recepti

A sad recepti:

Tjestenina s sušenim goveđim jezikom gorgonzolom i orasima

300 g domaćih širokih rezanaca
400 g blanširanog poriluka
350 g sušenog goveđeg jezika
100 g gorgonzole
200 g povrtnog temeljca
orasi
1 grančice majčine dušice
grana padano
sir,sol,papar

Tjesteninu skuhamo po želji,na lagano zagrijanom maslinovom ulju lagano prepržimo kuhani goveđi jezik,zatim dodajemo blanširani poriluk i sitno isjeckan orah. Podlijemo s malo povrtnog temeljca,dodamo sjeckanu gorgonzolu pustimo 2 min da prokuha i stavljamo tjesteninu.Na kraju umiješamo 3 kockice maslaca (oko 30g). Prije posluživanja obilno naribamo grana padano sir

Svinjska potrbušina s domaćim pestom i pečenom bučom

 

Brzi novogodišnji kolač

 

Biskvit
4jaja
100g šećera
1 bourbon vanilin šećer
100g oštrog brašna
70g gustina
2 praska za pecivo
50 ml ruma

Čvrsto istući bjelanjke sa oba šećera,zatim dodavati jedno po jedno jaje.umijesati brašno ,prasak za pecivo i gustin.peci na 175°C 30 min.Ohlađeni biskvit izrezati na komade po želji i namočiti ga s rumom.

Krema od mliječne čokolade
300 ml vrhnja za šlag
100 g mliječne čokolade
70 g nutelle
50g ribane čokolade s 75% kakaa

Krema od bijele čokolade
300ml vrhnja za šlag
100g bijele čokolade
50 g mljevenih pistacija
1/2 vanilin štapića
liker od naranče.
Za dekoraciju malo marcipana

U lagano zagrijano vrhnje za kuhanje dodati čokoladu i čokoladni namaz (nutellu) ostaviti u hladnjaku da se ohladi.Nakon toga čvrsto ulupati tu kremu i dodati ribanu gorku čokoladu. Za kremu od bijele čokolade ponoviti postupak kao i s mliječnom, nakon sto se dobije čvrsta krema dodati pistacije,vanilin štapić i pola žličice likera. Slagati po želji i na kraju obavezno dekorirati s marcipanom,još malo mljevenih pistacija i ribanom čokoladom!