Эти семена оказывают мощное омолаживающее действие на организм

Амарант, или щирица, кошачий хвост, — род травянистых растений семейства амарантовых.

Некоторые виды амарантовых выращивают в качестве зерновой, овощной культуры, декоративного растения, другие же считаются сорняками.

Семена растения обладают высокой питательной ценностью и содержат большое количество полезных веществ:

• сбалансированных по аминокислотному составу белков,
• ненасыщенных жирных кислот,
• микро- и макроэлементов.

В народной медицине амарант применяют как:

• витаминное,
• общеукрепляющее,
• тонизирующее средство.

Свежие листья используют для приготовления салатов, сушеные — напитков и соусов.

Семена амаранта могут успешно заменить манную крупу.

Также из семян, которые имеют ореховый сладковатый привкус, можно готовить муку, но она не имеет клетчатки, поэтому к ней добавляют пшеничную или ржаную. Из смеси такой муки готовят печенье, бисквиты и т.п., к тому же благодаря сладковатому вкусу — без примесей сахара.

Смесь для омоложения, способствующая очищению организма:

• - взять в равных частях траву зверобоя, цветки ромашки, березовые почки и семена амаранта;
• - смолоть на кофемолке;
• - принимать по 1 ч. л., запивая водой, трижды в день за полчаса до еды;
• - курс — три недели.

Можно приготовить пророщенные семена амаранта — мощный иммуномодулятор:

• - залить немножко водой, а когда они начнут ключиться - поставить в холодильник на нижнюю полку.

Эти семена принимают по 2 ст. л. дважды в день.

Внимание! Семена амаранта не желательны при камнях в почках и желчекаменной болезни. Поэтому перед употреблением семян стоит проконсультироваться с врачом.

Автор: Любовь Дудченко