Как сделать блины более полезными и менее калорийными, рассказала эксперт

Врач-гастроэнтеролог первой категории, диетолог и психолог пищевого поведения Нурия Дианова поделилась советами, как сделать блины более полезными и менее калорийными.

Эксперт обратила внимание на выбор муки. В интервью «Радио 1» она объяснила, что пшеничная мука высшего сорта хорошо поднимается благодаря высокому содержанию глютена, но добавление хотя бы 20 % цельнозерновой, ржаной или нутовой муки обогатит блюдо растительным белком.

Также специалист советует избегать смазывания блинов сливочным маслом. Это связано с высоким содержанием жирных кислот, которые могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Она также рекомендовала тщательно выбирать начинку, избегая слишком сладких вариантов и отдавая предпочтение арахисовой пасте, тыквенному урбечу или греческому йогурту.

Ранее сообщалось, что в преддверии Масленой недели педагог дополнительного образования Псковского дома детского творчества, фольклорист Галина Березина в эфире программы «Минкульт» на радиостанции «Серебряный дождь» в Пскове поделилась секретами празднования по древним псковским традициям.