У российских производителей все чаще находят в продукции «мясной клей»

Изначально этот фермент, официально называющийся трансглютаминаза, использовали для сращивания послеоперационных швов, затем он стал использоваться в производстве продуктов питания: мясной, молочной и хлебной продукции. При этом, по словам пищевого технолога, вреда для организма в долях, содержащихся в продуктах, он не несет