Диетолог раскрыла вред солений
![Диетолог раскрыла вред солений](https://www.rosbalt.ru/attachments/ab3f35e1af31bc5c9a4880d5b883532dbe3a8189/store/crop/0/0/2100/1181/2100/1181/0/1a5e87da11fa0b2fbfc5bba32280525935ce2f42a0794456fe3b36d7da62/20200310014623-b1317e1e.jpg)
Такая пища может навредить здоровью. Онкодиетолог Оксана Галкина в разговоре с «КП» заявила, что употребление солений в большом количестве вредит здоровью. Наиболее вредные заготовки — самые популярные. При консервации в овощах и фруктах разрушаются антиоксиданты и витамины. Часть из них исчезает при высокой температуре, а другая часть — в процессе хранения продуктов. Консервация всего лишь замедляет процесс гниения, но не останавливает его, предупреждает эксперт. Кроме того, в варенье содержится слишком много сахара, а в солениях — слишком много соли. Это означает повышенное содержание хлорида натрия, который повышает риск онкологии, заболеваний почек и сердечно-сосудистых проблем. Любители солений могут столкнуться в будущем с раком желудка. Наиболее полезные виды консервации, по мнению Галкиной, это сушка, заморозка, квашение и вяление. Ранее диетологи рассказали, что лучше есть перед сном.