Ученый раскрыл необычное свойство простого кефира

Молочный продукт способен минимизировать аллергические реакции. Россиянам рассказали о простом и доступном продукте, который снижает риск развития аллергии и ее последствий. Как сообщил заведующий кафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза университета «Росбиотех» Дмитрий Куликов, необычным свойством обладает натуральный кефир. Помочь в борьбе с аллергическими реакциями при регулярном употреблении также могут йогурт и бифидок. Специалист, сославшись на результаты клинических исследований, пояснил, что эти кисломолочные напитки богаты пробиотиками, нормализующими иммуноглобулин Е (IgE). «Этот специальный белок организма обеспечивает иммунитет и принимает участие в аллергических реакциях», — добавил ученый в беседе с «Газетой.Ru».