Выяснилось, какие овощи можно есть с кожурой
![Выяснилось, какие овощи можно есть с кожурой](https://www.rosbalt.ru/attachments/172eade795b0776c8ca6df922563199fc6abd4f0/store/crop/0/96/1920/1080/1920/1080/0/8a13f53cd753a87a3bdc2a6269928d864363721a908f92f10c7d7c0c171f/DVzZtmdJ3w69.jpg)
Гастроэнтеролог рассказала о пользе данной части некоторых плодов. Употребление в пищу кожуры огурцов, баклажанов, яблок, помидоров, картофеля и цитрусовых является крайне полезным. В ней содержится много витаминов и полезных веществ, сообщила врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Людмила Сухорукова. Так, по ее словам, в кожуре огурца есть необходимая для пищеварения клетчатка, а также калий и бета-каротин. «Огурец с кожурой переваривается до двух часов, из-за чего человек получает более плотное чувство насыщения», — сказала медик в беседе с News.ru. Кожица винограда содержит природный антибиотик ресвератрол, а кожура баклажанов богата флавоноидами, клетчаткой, магнием и антоцианами. Последние снижают уровень холестерина, добавила Сухорукова. Употребление яблок с кожурой благоприятно отражается на здоровье сердца, способствует устранению аллергии и нормализирует уровень сахара крови. Между тем, кожица помидора содержит нарингенин, обеспечивающий профилактику рака предстательной железы, а кожица картофеля — клетчатку, железо, витамин С, калий и фолиевую кислоту. Ранее врач Сухорукова назвала три самых бесполезных блюда на завтрак.