Нельзя мыть курицу и фрукты: эксперты назвали ошибки при готовке из-за которых можно отравиться

Их допускает большинство хозяек во время приготовления еды.

Эксперты назвали шесть распространенных ошибок при готовке, которые могут привести к пищевому отравлению. Их допускает большинство хозяек во время работы с продуктами. В первую очередь стоит воздержаться от желания попробовать сырые ингредиенты. К примеру, тесто или фарш на вкус. Но сырая мука и мясо могут содержать патогенные микроорганизмы, которые уничтожаются только при термической обработке.

Не в коем случае нельзя мыть сырое мясо или птицу. Это может привести к распространению бактерий по кухне, особенно через брызги воды. Лучше сразу готовить мясо, уничтожая микробы при варке или жарке. А фрукты — наоборот, эксперты рекомендуют мыть перед очисткой. Микробы с поверхности могут попасть на плоды и руки, что особенно опасно, если овощи и фрукты употребляются сырыми.

Стоит всегда помнить, что раковина — место, где могут скапливаться микробы, особенно после работы с сырыми продуктами. Тщательная очистка раковины после каждого использования предотвращает риск отравления.

Сокращение времени приготовления может привести к недостаточной обработке продуктов, что делает их потенциально опасными. А определение готовности продукта лишь по его внешнему виду или запаху — ненадежный метод. Важно следовать указаниям на упаковке и не употреблять продукты после истечения срока годности.