Масло вместо майонеза: К каким продуктам проявить особую внимательность в жару, объяснила врач

В жару к выбору продуктов питания необходимо подходить с особой осторожностью. В частности, врач советует отдавать предпочтение салатам, заправленным не майонезом, а растительным маслом.

В жаркую погоду нужно особое внимание уделять своему рациону, поскольку при высокой температуре создаются благоприятные условия для роста и размножения болезнетворных микроорганизмов. О том, с какими продуктами стоит быть особенно осторожными, рассказала в беседе с "Газетой.Ru" врач-гастроэнтеролог Евгения Зарубина.

В частности, скоропортящимися продуктами являются молоко и прочая молочная продукция. По этой причине несоблюдение сроков и условий хранения может обернуться серьёзными последствиями. То же касается рыбы и морепродуктов.

"Будьте осторожны с блюдами, в основе которых есть сырые яйца, такими как тирамису и соусы. При неправильном хранении они могут привести к сальмонеллёзу. А мясные, рыбные, овощные консервы, сыровяленая колбаса могут стать причиной ботулизма. Внимательно проверяйте сроки годности, не ешьте домашнюю консервацию, которая хранилась более года", - обратила внимание врач.

Кроме того, предпочтение в жаркую погоду лучше отдавать салатам, заправленным не майонезом, а растительным маслом.