Ешьте на завтрак - осторожно: Ученые выяснили, какая еды способна перевернуть работу кишечника

Избыток насыщенных жиров в рационе не только может плохо сказаться на фигуре, но и грозит последствиями для кишечника и мозга. В чём суть, объяснили исследователи.

Есть плохая новость для тех, кто регулярно привык есть на завтрак бутерброды со сливочным маслом и сыром. В таком завтраке - явный перебор по насыщенным жирам. Последние же, как выяснили ученые, в избытке плохо влияют на микробиоту кишечника и могут спровоцировать тревожность.

Ученые провели эксперимент с двумя группами грызунов. Крысы из первой группы питались нормально, потребляя около 11% жиров от общего количества пищи. Животные из второй группы сидели на "жировой диете" и получали 45% жиров. Очевидно, что грызуны из второй группы быстрее набирали вес. Но были за девять недель эксперимента зафиксированы и другие последствия. В частности, животные из второй группы показали значительно меньшее разнообразие кишечных бактерий (если сравнивать с грызунами из первой группы).

Специалисты пришли к выводу, что большое количество пищи, насыщенной жирами, разрушает резидентные кишечные бактерии. В результате формируется нездоровый микробиом, способствующий проникновению бактерий через слизистую оболочку в кровообращение, отметила в своём телеграм-канале доктор медицинских наук, эндокринолог Зухра Павлова, комментируя исследование.

Есть последствия и для мозга, которые проявляются в повышенной тревожности.

"У них наблюдалась более высокая экспрессия трех генов, участвующих в выработке и передаче сигналов нейромедиатора серотонина, связанного со стрессом и тревогой", - отметила Зухра Павлова, говоря о подопытных грызунах.