Что есть в сильную жару: советы диетолога

Специалист рекомендует сделать питание лёгким и полезным.

Аномальная жара, которая охватила южные регионы России, оказывает большую нагрузку на организм человека, в том числе приводит к обезвоживанию, снижению аппетита, слабости, сонливости и отёчности. Главный внештатный специалист по диетологии Министерства здравоохранения Республики Крым Виктория Гаврилова рассказала, как минимизировать риски неблагоприятных условий жары и быстро адаптировать организм к высоким температурам при помощи питания.

Первое, на что стоит обратить внимание, - водный баланс. Специалист напоминает, что не стоит забывать пить больше жидкости, есть больше фруктов, ягод и овощей.

Нельзя забывать и про минералы. Врач рекомендует увеличить потребление калия и магния, которые в большом количестве содержатся в листовой зелени, абрикосах, орехах, гречневой и овсяной крупах. А вот дополнительно солить пищу не стоит – в рационе человека и без того много натрия.

Виктория Гаврилова рекомендовала убрать из рациона жирную и тяжело усваиваемую пищу, в том числе наваристые супы, заправленные майонезом салаты, копчености, соленья. Дело в том, что в жару снижается активность пищеварительных ферментов, уменьшается секреция слюны, замедляется моторика кишечника. Поэтому употреблением более лёгкой пищи поможет организму и. в частности, пищеварительной системе, легче переносить высокие температуры. Кроме того, можно сократить употребление пищи на 5-7 процентов. Этого будет достаточно, чтобы покрыть энергетические нужды.

Ещё один совет – перенести приёмы пищи на более прохладное время суток, например, позавтракать в 7 утра, пообедать – в 11-12 часов, поужинать – после 18:00. В таким режиме не исключены перекусы, для этого лучше всего подходят овощи, фрукты, смузи, легкие салаты.

В список продуктов, которые не рекомендуется употреблять летом, входят морепродукты, роллы, яйца всмятку, кремовые пирожные. Мороженое тоже следует исключить из рациона из-за большого количества жиров и сахара, которые могут усиливать жажду. Не следует употреблять продукты с истекающим сроком годности.