Диетолог Гинзбург: маслины и оливки — один и тот же продукт

Доктор медицинских наук, врач-диетолог Михаил Гинзбург раскрыл несколько секретов, связанных с оливками и маслинами. По его словам, это один и тот же продукт, только разного цвета, и по составу оливки и маслины практически не отличаются. Эти плоды содержат множество витаминов и полезных микро- и макроэлементов, а также природные антиоксиданты. «Полезным свойством является наличие в оливках масла, которое очень ценится в средиземноморской и французской кухне. Это масло обладает рядом оздоровительных свойств», — отметил Гинзбург в эфире радио Sputnik. По его словам, такое масло также насыщено омега-9, снижающим риск различных воспалений и развития сосудистых заболеваний. Оливки и маслины обычно продают только в маринованном виде, поэтому они содержат много соли, в связи с чем следует избегать их чрезмерного употребления. В большом количестве эти продукты могут привести к развитию гипертонии и негативному воздействию на сосудистую стенку, указал диетолог.